原标题：济南市民买红心柚子 颜色不正常怀疑染色

下面跟大家说一种水果——柚子。每当到了秋冬季节，大家觉得这柚子特别好，酸甜的味道不仅能败火，还能为人体带来多种营养元素。不过，有观众给《生活帮》反映，他买了红心柚子，结果回家之后，打开发现颜色不对。这是怎么回事?咱们一起来看看。

济南的李女士，近发现了一个奇怪的事儿，她从外面购买的红心柚，打开以后发现里面颜色不正常。

济南市民李女士：“买的都是红瓤的，打开后是白瓤的，包装说是红瓤的。”

李女士说，她以前买过红心柚，里面是红彤彤的。可她这回买的柚子，除了海绵体略微有点粉红色，里面的瓤跟普通的柚子一样，都是白的。

小区居民：“它是假的，要是真的话，里面的瓤也是红的。”

小区的居民怀疑这个红心柚原本就是普通的柚子。那么事情果真是这样吗?随后帮办找到了卖柚子的商家。

魏女士：“一开始要红柚，他就给的这种。”

    网友怀疑：红心柚子有染色的？

魏女士说，柚子确实是她这里卖出去的。而这些红柚是从批发市场批发的，出现这种情况她也说不清楚到底是怎么一回事。买的是红心柚，为啥只有贴近皮的地方有微微的红色，而它的瓤呈现白色呢?帮办上网查询发现，李女士遇到的情况并不是个例。更有有网友发帖称，这种柚子是被染色的。那么，这种说法究竟靠谱不靠谱呢?帮办先来到了济南市七里堡批发市场进行了一番调查。

济南七里铺批发市场商户：“柚子怎么卖的?红的还是白的。哪个贵啊?红的六块，白的三块。”

帮办调查发现，在批发市场的果品交易区，好多摊位都在批发柚子。在不同的摊位前，柚子的价格也不同。但是红柚的价格普遍都比白柚的价格高。

济南七里铺批发市场商户：“那种好啊?红色的好。0142百分百肉是红的。”

 调查：红柚瓤色不均是染色？

帮办在调查中，有的商户保证他们卖的对是红心的柚子，于是帮办购买了一个。然后与李女士所购买的同一批柚子进行对比。看看差别到底如何?

帮办沈海亮：“这是李女士购买的同一批红心柚，这是帮办在批发市场购买的红心柚，通过对比，我们很容易发现果肉颜色差异很大。”

帮办在批发市场购买的红柚，和李女士购买的红柚明显不同。从外观上看，帮办购买的红柚贴近果肉的部分与普通白柚无异，但果肉呈现明显红色。那么，同样是红心柚子，打开之后的颜色差别为什么这么大呢?到底有没有像网友怀疑的那样，存在染色的可能性呢?帮办又进行了多方调查。

批发市场商户：“这红柚不会染色吧?不会。我这里的对不会染色。”

水果超市工作人员：“不可能，它自然生长的，不可能。你看着水果。外面皮是绿色的，里面的能染吗?它自然生长的。”

售卖柚子的商户表示自己卖的柚子对没有问题，他们更不会去染色。但是对于红心柚出现的颜色差异的情况，他们也解释不清楚。

批发市场商户：“这种没怎么过见过。不知道怎么回事。”

  专家：颜色差异与成熟度有关

帮办调查了多家售卖柚子的商户，他们都表示没有听说过柚子染色的事。可是，为什么李女士购买的红柚和帮办购买的红柚差别大的原因在哪?随后，帮办咨询了山东农业大学的专家。

山东农业大学食品学院教授王庆国：“这个柚子颜色浅，可能是成熟度比较低，还不到成熟的时间。他采摘的太早。”

王教授经过观察后表示，就帮办购买到的柚子和李女士购买的柚子都属于红柚，只不过两者的品种不同。现场，王教授切开了红柚，并做了对比说明。

山东农业大学食品学院教授王庆国：“这两个品种不一样，品种不一样，本身成熟的时间也不一样。这个已经成熟了，红颜色已经呈现出来了。像这个刚开始上色，红颜色还没有充分的形成。”

专家做了解释，柚子颜色差异可能与品种的成熟度有关，这是一种可能。点我们已经确定，销售水果的商铺并没有欺骗顾客。第二点，网友们怀疑市面上有染色的柚子到底存在不存在?

    实验：染色柚子到底存不存在？

我们节目播了，济南市民李女士买了红心柚子，打开之后发现里面的颜色不均匀。海绵体有些红色，但是果肉却是白的。结果有网友怀疑是染色的。那么，红心柚子到底能不能染色呢?我们帮办将通过实验来揭秘。

帮办上网查询发现，不少网友曾经买到过颜色怪异的红心柚子。也有网友发帖称，买到的柚子有针孔，他怀疑这柚子是染色的。那么，染色的柚子是否真的存在呢?帮办从市场上挑选了几个柚子进行实验。

帮办郑晓晴：“这个是帮办从超市购买的普通白心柚子，这个是食用色素。接下来，我们将用注射器把色素注射到柚子里面。”

先，帮办将购买浓度较高的色素倒入塑料杯里加水进行稀释。然而，用事先准备好了的注射器，对白心柚子进行现场注射这些红色液体。注射完之后，帮办将柚子放到了桌面上等待色素充分渗入。它会有一个什么样的效果呢?

帮办郑晓晴：“现在柚子放置了10个小时，我们切开看看里面有什么变化。”

   注射色素柚子染色失败

切开柚子后，帮办发现颜色并不均匀，红色集中附着在了外皮和内皮之间，除此之外，还有一些未渗透的色素顺着到切的方向流到了果肉上层。当帮办将柚子再次进行切割，发现里面的果皮和果肉并没有什么变化。

帮办郑晓晴：“我们可以看到再次切开的柚子，里面还是白色的，并没有被染色。”

通过这个实验证实，网络上传言说红心柚子有的是普通柚子染色的，这是错误的。另一方面，柚子被针扎注射色素，并不利于长时间保存。

山东省千佛山医院营养科主任程振倩：“注射染色是不可能的，有针孔容易腐烂变质，不易于运输，另外染色之后的颜色也有问题。”

通过实验，我们发现这柚子通过针孔注射色素进行染色是不可能的。对于红心柚子，大家可以放心吃。不过，帮办在调查中发现，红心柚子的价格要比白心的高不少，受到了不少市民的欢迎。这又是什么原因呢?咱们接着往下看。

 红心柚受欢迎  营养成分高？

济南市民张先生：“贵啊，两倍吧。以前买过，专门买过红心的。就是给孩子吃嘛，尝尝新鲜。”

市民张先生告诉帮办，虽然价格高，他还是选择红心柚子，主要是考虑到它的营养价值高。

济南市民张先生：“感觉不是普通的，营养价值高嘛。”

据了解，红肉蜜柚早是从琯溪蜜柚品种中发现的芽变品种，经过技术不断推广，在2006年被果树专家们认定为新品种。那么，它的营养成分与普通的柚子有什么区别呢?帮办咨询了山东省千佛山医院营养科的专家。

山东省千佛山医院营养科主任程振倩：“红柚子里面有β- 胡萝卜素和番茄红素还能抗氧化，在人体内有抗氧化的保健作用。”

红心柚所含的天然色素和微量元素对人体具有一定的保健作用，因此它的营养价值要高于普通的白心柚子。

山东农业大学食品学院教授王庆国：“彩色的水果，红颜色的水果本身是一个发展的趋势，因为它有红色的色素，本身对人体健康有重要的功能。”

    营养价值高  但并不是独有

专家同时介绍，虽然红心柚子非常受欢迎，但是它所含的一些成分并不是独有的。

山东省千佛山医院营养科主任程振倩：“红色柚子里面含有的抗氧化剂，在其他的食物中也会含有，尤其是是一些红色的，紫色的，黑色的食物里面。蓝莓、紫薯都有。”

像柚子这样的南方水果，正是这个季节大量上市的时候，很多人并不是特别的了解，因为不了解，很多人觉得异样，当然，也有人在刻意装扮水果，给水果美容。希望更多人给我们爆料，让我们一起为大家吃到新鲜营养的应季水果保驾护航。